| Наименование показателя | Характеристика и нормы |
|---|---|
| Цвет | от тёмно-коричневого до чёрного |
| Запах | специфический, без постороннего запаха |
| Внешний вид | густая мазеобразная масса |
| Кислотное число, мг КОН/г | 30 |
| Массовая доля общего жира, % | 96–98 |
| Массовая доля влаги и летучих веществ, % | 2,0–4,0 |
| Температура застывания, °С, не более | 34 |